19.10.2017

Paul Ivić präsentiert zweites Kochbuch: „Vegetarische Winterküche“

Vegetarische Winterküche

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Wurzelgemüse, Nüsse, Granatäpfel, Kartoffel und Äpfel? TIAN Küchenchef Paul Ivić präsentiert sein zweites Kochbuch mit winterlichen Rezepten

Wien, 19. Oktober 2017 – Sternekoch Paul Ivić hat die Gemüseküche revolutioniert. In seinem Kochbuch „Vegetarische Winterküche“, das er am 18. Oktober im Wiener Gourmetrestaurant TIAN präsentierte, bringt er den einzigartigen Geschmack des Winters auf den Teller. Qualität, Saisonalität sowie die Freude, aus Lebensmitteln das Beste herauszuholen, stehen dabei an oberster Stelle. Alle Gerichte sind für jeden Hobbykoch einfach nachzukochen und ideale Energielieferanten an kalten Tagen.

Das Buch „Vegetarische Winterküche“ erschien am 2. Oktober 2017 im Brandstätter Verlag und ist für 29,90 Euro erhältlich. 192 Seiten versprechen zahlreiche belebende Rezeptideen für wärmende Suppen, kräftige Eintöpfe, knackige Wintersalate, süße Kleinigkeiten und vitaminreiche Getränke samt anschaulichem Bildmaterial von Eisenhut & Mayer. Anhand gekonnter Kombinationen unterschiedlicher Aromen sowie verschiedener Zubereitungsvarianten zeigt Paul Ivić, wie vielfältig vegetarische und vegane Rezepte sein können. „Die Rezepte sollen Anleitung und Ideengeber gleichzeitig sein. Sie dürfen und sollen abgewandelt und verändert werden“, so Sternekoch Paul Ivić.

Schätze der Winterküche
Saisonalität spielt in der Küche eine bedeutende Rolle. Auf Grund ihrer begrenzten Verfügbarkeit erhalten Zutaten nicht nur eine gewisse Einzigartigkeit, auch die Kreativität des Koches wird angespornt. Über eine Delikatesse erfreut sich der Sternekoch im Winter besonders: „Trüffel sind für mich immer die größte Freude im Winter. Weil es sie nicht immer gibt, schmecken sie umso besser, wenn sie Saison haben“. Die Gemüseschätze der kalten Jahreszeit sind aber nicht nur exquisit in ihrem Geschmack, sie verfügen zudem über zahlreiche wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

TIAN Gourmetrestaurant Wien
Himmelpfortgasse 23, 1010 Wien
Tel. +43 (0) 1 890 4665 29
reservierung@tian-vienna.com
www.taste-tian.com
www.facebook.com/tianvienna
www.instagram.com/restaurant_tian_vienna


Über TIAN Gourmetrestaurant Wien
Das TIAN Gourmetrestaurant im Herzen Wiens wurde im Dezember 2011 als erstes Lokal der TIAN Gruppe von Gründer Christian Halper eröffnet - zu ihr zählen heute auch das TIAN Bistro am Wiener Spittelberg, das TIAN Bistro im Kunsthaus Wien und das TIAN Restaurant München. 2016 feierte das Restaurant sein fünfjähriges Jubiläum. Küchenchef und Geschäftsführer Paul Ivic setzt mit seinem hohen Anspruch an Qualität und Kreativität neue Maßstäbe in der vegetarischen Küche. Mit Erfolg: Denn drei Gault Millau-Hauben (17 von 20 Punkte seit 2014) und einen Michelin-Stern (2014) für ein vegetarisches Restaurant in Österreich gab es zuvor noch nie. Das TIAN gehört damit auch zu den zwei besten vegetarischen Restaurants Europas und zu den besten vier vegetarischen Restaurants weltweit. Weitere Informationen unter www.taste-tian.com und www.facebook.com/tianvienna.

Kontakt TIAN
Mag. Aleksandra Izdebska
Leitung PR, Marketing und Kommunikation
TIAN Betriebs GmbH / CH Backbone GmbH
aleksandra.izdebska@tian-vienna.com
Tel: 0664 826 8553

Kontakt Agentur
LOEBELL NORDBERG
PR / SOCIAL MEDIA / EVENTS
Ann-Sophie Vogel
Neutorgasse 12/10, 1010 Wien
Tel: +43 1 890 44 06-16
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Nikolaus Brandstätter mit Paul Ivic
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Vegetarische Winterküche
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Paul Ivic und Christian Halper
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Christian Halper mit Kochbuch
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Consultant
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Fon: +43-1-8904406-16

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